Рецепт запеканки с курицей и овощами

Температура выпечки: 180 °С

Время выпечки:15 минуты

Ингредиенты

1. Тесто филло: 10 листов
2. Сливочное масло: 75 г
3. Куриная грудка: 2 половинки
4. Зелёный лук:1 пучок
5. Греческий йогурт (либо нежирная сметана):125 г
6. Растительное масло: 2 ст. л.
7. Соль, свежемолотый чёрный перец: по вкусу
8. Красный перец: 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Вытаскиваем тесто филло из холодильника за 10 минут до начала обработки.
2. Куриное мясо, порезанное кубиками, солим, перчим и приправляем красным перцем и очень-очень быстро обжариваем в горячем растительном масле, убираем с огня и остужаем.
3. Смешиваем куриное мясо с бланшированными кубиками моркови, колечками зелёного лука и греческим йогуртом (либо сметаной).
4. Листы филло разрезаем на 4 квадратика каждый (в общей сложности должно получиться 40 квадратиков). Затем надо растопить сливочное масло. Тесто филло во время работы накрыть слегка влажным полотенцем, чтобы оно не засыхало.
5. На одну формочку берём два квадратика теста, каждый смазываем кисточкой растопленным маслом и кладём друг на друга. Укладываем их в формочки. Столовую ложку куриной массы выкладываем на тесто и сверху накрываем двумя квадратиками, смазанных маслом, тесто филло.
6. Смазываем сверху растопленным сливочным маслом.
7. Выпекаем в предварительно разогретой до 180° духовке примерно 15 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!