Баница — традиционный болгарский пирог с творогом и брынзой. В этой солнечной и гостеприимной стране он настолько популярен, что готовят баницу практически в каждой семье. Сегодня предлагаем порадовать себя и близких нежным и слегка солоноватым вкусом баницы из теста Филло. Другие яркие вкусы выпечки из теста Филло ищите в коллекции рецептов от торговой марки BONTIER®.
Подготовка
Подготовка теста: Тесто Филло торговой марки BONTIER® достаём из морозильной камеры и помещаем на ночь в холодильник, не вскрывая упаковку. К утру тесто полностью разморозится и сохранит все свойства.
Подготовка начинки. Брынзу натираем на крупной терке и смешиваем с творогом.
Совет: болгарская брынза — довольно солёный сыр. Скорее всего, дополнительно солить начинку не понадобится.
Подготовка заливки. Разбиваем яйца, добавляем сметану и перемешиваем до однородной консистенции.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.
Приготовление
Вскрываем упаковку теста Филло торговой марки BONTIER®, выкладываем два листа на рабочую поверхность немного внахлест. Неиспользуемое тесто пока накрываем влажной салфеткой, чтобы оно не заветрилось.
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом. Сверху выкладываем ещё два листа теста.
Посыпаем тесто подготовленной начинкой из творога и брынзы. Сверху умеренно поливаем сметанной заливкой.
Совет: не стоит добавлять в баницу слишком много начинки. Пирог должен получиться воздушным.
Сворачиваем тесто в рулет и формируем из него улитку. В форму для выпечки смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем наш пирог. Сверху поливаем его оставшейся сметанной заливкой.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в неё баницу на 40 минут. Как только сверху появится красивая румяная корочка, достаём пирог из духовки.
Подача
Баницу подаём к столу в горячем виде или остудив её при комнатной температуре. Этот пирог отлично дополнит чашечка ароматного кофе и фрукты по вкусу.
Приятного аппетита!
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
