Этот простой в приготовлении сезонный пирог отличается нежным и изысканным вкусом. Благодаря сочетанию баклажанов, брынзы и мягкого творога он буквально тает во рту. Пирог с баклажанами подойдёт как для семейного обеда или ужина, так и для встречи гостей.
Больше идей для сезонных пирогов из теста Филло ищите в коллекции торговой марки BONTIER®.
Подготовка
Тесто Филло торговой марки BONTIER® достаём из морозильной камеры и помещаем в холодильник в закрытой упаковке на ночь — на 8-12 часов. К утру наше тесто идеально разморозится.
Баклажан нарезаем кружочками, солим и оставляем на 15-20 минут, чтобы выделился сок. Промываем холодной водой и убираем лишнюю жидкость салфеткой. Обжариваем кружочки на растительном масле 2-3 минуты.
Брынзу натираем на крупной тёрке. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Петрушку мелко нарезаем.
Смешиваем яйцо, брынзу, творог, петрушку и чеснок.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи короткими интервалами до однородной жидкой консистенции.
Приготовление
Смазываем форму для выпечки растопленным сливочным маслом. Вскрываем упаковку теста Филло торговой марки BONTIER®, выкладываем в форму для выпечки 2-3 листа в один слой так, чтобы их края выступали за пределы формы. Остальное тесто накрываем влажной салфеткой.
Смазываем первый слой теста растопленным сливочным маслом. Выкладываем сверху второй слой из двух-трёх листов и тоже смазываем его маслом. Повторяем в третий раз.
Равномерно распределяем кружочки баклажанов поверх теста. Сверху выкладываем начинку.
Загибаем выступающие края теста. Закрываем пирог ещё двумя-тремя листами теста, смазывая каждый сливочным маслом.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем пирог около 30 минут. Затем достаём из духовки и готовим к подаче.
Подача
Достаём пирог из формы, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу. Пирог с баклажанами одинаково вкусен как тёплым, так и в охлаждённом виде.
Приятного аппетита!
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
