Приближается последняя неделя зимы, а вместе с ней и Масленица. Совсем скоро почти каждую кухню в России наполнит аромат блинов со всевозможными начинками. Значит, самое время проверить свои сковороды и, если нужно, обновить их набор. Планируете покупку новой сковороды для блинов? Читайте в статье, на что стоит обратить внимание при выборе.
Ещё больше всевозможных тонкостей и секретов для отличной выпечки ищите в блоге торговой марки BONTIER®.
Как выглядит блинная сковорода
Основное отличие кухонного аксессуара, в котором пекут только блины, от обычной сковороды — бортики. У блинной сковороды они низкие — всего около двух сантиметров. Такая ёмкость становится легче, хозяйке удобнее брать её в руки, чтобы налить тесто или перевернуть блин.
Дно блинной сковороды всегда идеально плоское. Только в такой утвари можно получить безупречно пропеченный однородный блин.
Ещё один элемент, на который стоит обратить пристальное внимание, — ручка. Именно при выпекании блинов мы часто берём сковороду в руки, поэтому ручка должна быть с изотермическим покрытием и не нагреваться в процессе. Важно, чтобы она надёжно крепилась к корпусу, ведь сковороду придётся часто крутить, чтобы тесто равномерно растеклось. Стоит выбрать сковороду с приятным на ощупь покрытием ручки, которое не скользит в руке.
Из чего делают блинные сковороды
Выбрать сковороду для блинов можно всего из двух материалов: чугуна или алюминия. Чугунная сковорода — это нестареющая классика. Именно на таких пекли блины наши мамы и бабушки. Особенность этой утвари в том, что она тяжёлая — около 1,5 килограммов. Толстое дно и стенки делают чугунную сковороду посудой «на века». Её можно использовать не только на плите, но и в духовом шкафу или русской печи. У чугунной сковороды нет специального защитного покрытия, блины не пригорают за счёт свойств материала.
Алюминиевая сковорода намного тоньше и легче конкурентки. Она весит примерно 600-800 граммов. В духовку и на печь такую сковороду уже не поставишь, её можно использовать только на плите. При производстве посуду из алюминия защищают антипригарным слоем. Чтобы он служил дольше, алюминиевая сковорода требует особенно бережного ухода.
Антипригарное покрытие
Если выбор пал на алюминиевую сковороду, важно обратить внимание на материал её антипригарного защитного покрытия. Модели низкого качества иногда содержат в составе свинец и кадмий. При повреждении покрытия эти вредные для человека металлы могут попасть в пищу. У качественной блинной сковороды защитное покрытие сделано из природных материалов. Например, из каменной крошки, которая отлично сочетает антипригарные свойства и экологичность. Подойдут также блинные сковороды с керамическим покрытием.
Выбирая блинную сковороду, важно учесть несколько параметров. Это материал посуды и качество ручки, особенности антипригарного покрытия, толщина дна и высота бортиков. При правильном выборе сковороды хватит на несколько лет, а сами блины будут радовать идеальной формой и отменным вкусом.
Хочется более разнообразного меню на Масленичную неделю? В коллекции рецептов торговой марки BONTIER® вас ждут десятки вариантов разнообразной выпечки.
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
