Чем украсить десерт? Взбитыми сливками, ягодами или цукатами, сахарной пудрой или другим традиционным декором. Если же хочется необычных украшений, сегодня в специализированных магазинах можно найти множество вариантов. Например, декорировать угощение цветочной пыльцой или использовать съедобные блёстки.
О необычных вариантах украшения десертов рассказываем в этой статье, а рецепты выпечки из теста Филло можно найти в коллекции торговой марки BONTIER®.
Цветочная пыльца
Да, её используют для украшения не только феи из детских книг, но и профессиональные кондитеры. Обычно с помощью пыльцы придают сочный натуральный оттенок мастике или марципану. Это довольно сложный вариант декора, зато, без сомнения, яркий и очень оригинальный.
Изомальт
Ещё один популярный у профессиональных кондитеров материал, который представляет собой сладкие водорастворимые кристаллы. Изначально изомальт бесцветен, поэтому ему легко придать любой необходимый оттенок. А ещё этот декор низкокалориен, поэтому подойдёт ценителям здорового образа жизни, которые хотят время от времени баловать себя домашними вкусностями. В магазинах для кондитеров есть разнообразные готовые фигурки из изомальта. Если работать с кристаллами самостоятельно, понадобится кондитерский пистолет для их плавления и формы для отливки фигурок.
Шоколад-аэрозоль
Этот декор в аэрозольных баллончиках представляет собой какао-масло, уже подкрашенное в нужный цвет. Остаётся только распылить его на украшаемую поверхность. Важный нюанс: десерт или отдельные фигурки предварительно помещаем в морозилку на несколько часов. Тогда аэрозоль сразу же застынет на поверхности и получится эффектная бархатистая текстура.
Съедобные блёстки
Пищевые или съедобные блёстки, также называемые глиттерами, продаются в компактных баночках. В продаже можно найти блёстки различных цветов. Принцип их использования предельно прост: достаточно равномерно рассыпать блестки по украшаемой поверхности, и можно сразу же подавать эффектный десерт к чаю.
Пищевые фломастеры
Этот вариант декора подойдёт для придания нужного оттенка мастике или глазури. С помощью фломастеров на поверхность легко добавить любой оригинальный рисунок или надпись. Если предложить украсить такой десерт детям, можно создать уникальное угощение и весело провести время вместе. О том, что можно испечь совместно с юным кондитером, мы рассказывали в этой статье.
Цветочная пыльца и съедобные блёстки, фигурки из изомальта, шоколад-аэрозоль с эффектом бархата, пищевые фломастеры для мастики и глазурь — оригинальные и эффектные способы украсить десерт домашнего приготовления. И пусть многие из них придётся поискать в магазинах для кондитеров, такие варианты декора полезно взять на заметку для особенной выпечки и особых случаев.
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
