Температура в духовке так же важна для качества выпечки, как правильный выбор ингредиентов. При этом показания многих встроенных термометров духовых шкафов далеки от идеальной точности.
Как убедиться, что вы выпекаете пирог или десерт точно при указанной в рецепте температуре? Поможет дополнительный термометр. О том, как выбрать подходящий вариант этого полезного кухонного аксессуара, расскажем в статье.
Больше советов для отличной выпечки читайте в блоге торговой марки BONTIER®.
Какими бывают пищевые термометры
Один из основных параметров выбора — технология измерения. Термометры могут быть цифровыми и аналоговыми. Первые считаются максимально точными и часто отображают температуру с точностью до десятых градуса. Показания прибора выводятся на специальный экран.
Одна из разновидностей цифровых устройств — термометры, которые подключаются по Bluetooth. В этом случае используют экран смартфона, куда и выводится результат измерения.
Аналоговые термометры точностью измерения до десятых градуса похвастать не могут. Зато они максимально надёжны, ведь в них почти нечему ломаться. Температура в таких приборах отображается на шкале. Низкая стоимость по сравнению с цифровыми моделями — ещё одно преимущество аналоговых термометров.
Как измерять температуру в духовке
Способ измерения — ещё одна важная характеристика. Некоторые приборы нужно размещать внутри духовки. По своим функциям они максимально близки к встроенному термометру и выручат, если ваш духовой шкаф не оборудован таким устройством.
Аксессуар с термощупом позволяет определить температуру поставленной в духовку выпечки. Щуп — это длинная и тонкая трубка с заострённым концом. Воткнув его в готовящиеся в духовке выпечку, мясо или рыбу, можно понять их температуру. Так измерение становится гораздо точнее.
Иногда термощуп совсем короткий, а температурная шкала находится рядом с ним. Такой прибор обычно втыкают в блюдо и отправляют вместе с ним в духовку, чтобы наблюдать за температурой в процессе приготовления. Для выпечки такой вариант в большинстве случаев неудобен — невозможно воткнуть щуп в сырой пирог.
Цифровые термометры бывают инфракрасными. Чтобы измерить температуру выпечки в этом случае, даже не нужно касаться её щупом. Прибор определит значение дистанционно. Важно помнить, что инфракрасные термометры измеряют температуру на поверхности блюда или выпечки. Такое устройство не поможет понять, пропекается ли пирог внутри.
Дополнительные параметры
Не каждый термометр подходит для духовки. На устройствах, предназначенных для этого, есть специальная отметка. Перед покупкой важно изучить характеристики и убедиться в её наличии.
Чтобы выпечка всегда получалась такой, как задумана, важно измерять максимальный диапазон температур. В некоторых моделях он составляет от 35 до 200 градусов.
Цифровые и аналоговые, инфракрасные и с термощупом — современные термометры для духовки позволяют максимально точно измерить температуру поставленной в неё выпечки.
А если вы уже подобрали себе надёжного кухонного помощника, самое время проверить его в деле с любимым рецептом из коллекции торговой марки BONTIER®.
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
