29 августа празднуют Третий или Хлебный Спас — заключительный из череды августовских праздников, посвящённых началу сбора урожая и скорому окончанию лета. Ранее мы рассказывали, какие традиции на Руси были связаны с Медовым и Яблочным Спасами. В этой статье поговорим о празднике, главным атрибутом которого является хлеб и другая выпечка.
Хлебный или Ореховый?
Как и у предыдущих двух праздников, у Хлебного Спаса множество названий. Помимо Третьего по порядковому номеру, он также называется Ореховым. Существует и вариант названия Холщовый Спас.
Хлебным праздник назван потому, что в этот день было принято в первый раз печь хлеб из муки нового урожая. В этот период злаки уже вовсю убирали с полей — готовились к скорой осени и приближающейся зиме.
Почему же Третий Спас — Ореховый? Наши предки верили, что к праздничному дню окончательно созревают орехи, их можно собирать и заготавливать к зиме.
Холщовым же праздник называли потому, что на этот период приходилась пора ярмарок. Особенно активно там продавались льняные холсты, хотя многие торговали овощами и фруктами нового урожая. Считалось, что уйти с ярмарки без покупки — плохая примета. Каждый старался купить себе что-нибудь.
Традиции Хлебного Спаса
Третий Спас в деревнях отмечали гораздо скромнее, чем предыдущие два. Пышных празднеств не было, потому что шла уборка урожая. С этого дня также начинали готовить дома и хозяйства к зиме: утепляли окна, чистили колодцы, занимались другими бытовыми заботами.
День начинался с того, что хлеб и свежесобранные орехи освящали в церквях. Среди прочих традиций существовала и такая: в этот день топили бани, в которых парились вениками из орешника. Считалось, что её соблюдение подарит здоровье на весь год.
Для украшения домов на Ореховый Спас также использовали орешник. В домах можно было увидеть ветви с самыми крупными орехами.
В праздничный день наши предки ели много орехов, только что сорванных с дерева. Считалось, что первый нужно съесть самому, а второй — отдать прохожему. Червоточина внутри первого расколотого в этот день ореха грозила человеку различными неприятностями.
Праздничное застолье
Главное место на столе занимал, конечно же, хлеб из муки нового урожая. Хозяйки пекли разнообразные пироги с начинками из свежесобранных овощей, грибов, ягод.
К празднику пекли и ореховый пирог, ведь он сочетал в себе и злаки, и орехи. Их дополняли мёдом, а также яблоками или другими фруктами, ведь их уже начали собирать в предыдущие два Спаса.
Помимо выпечки, из орехов делали и напитки для праздничного дня. Например, была популярна ореховая настойка.
Хлеб, орехи и льняные холсты — вот три главных героя праздника, отмечаемого 29 августа. Сегодня сорвать орех с дерева или попариться в бане ореховым веником у большинства городских жителей уже не получится.
Зато даже в наши дни легко побаловать себя свежими пирогами. Рецепты на любой вкус ищите в коллекции торговой марки BONTIER®.
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
