Что можно найти в пироге кроме начинки? Пуговицу, кольцо и даже кусочек кружева. И вовсе не потому, что у кондитера дрогнула рука и в пирог случайно попали посторонние предметы. Запекать их — давняя традиция некоторых стран, а искать внутри своего кусочка пирога — по-настоящему увлекательное занятие. Сегодня предлагаем отправиться в небольшое кулинарное путешествие и выяснить, что запекают в тесте на удачу и для исполнения желаний. Другие интересные факты о пирогах ищите в блоге торговой марки BONTIER®.
Василопита и монетка на счастье
Василопита по-гречески означает «пирог Святого Василия». В Греции его традиционно пекут к Новому году. Разрезать василопиту такая же привычная часть новогоднего ритуала, как для нас — открыть бокал шампанского.
С василопитой связана интересная традиция — в пирог обязательно запекают монетку. Тому, кто нашел её в своем кусочке, весь год будет улыбаться удача. О том, как появился этот обычай, в Греции также слагают легенды. По одной из них, эпарх Каппадокии — провинции Римской империи, которая включала и территорию современной Греции — потребовал от жителей города Кесарии большую сумму денег. Епископ Василий попросил эпарха ответить, за что тот наказывает кесарийцев поборами. Тот не смог и не взял собранные деньги и драгоценности. Тогда Василий повелел запечь в большой пирог все ценности и они чудесным образом вернулись именно к своим владельцам.
Есть и более приземленная версия — Василий раздавал беднякам кусочки пирога с запеченными в них монетами, чтобы не смущать их. Так или иначе, сегодня каждый грек с азартом ищет счастливую монетку именно в своем кусочке василопиты.
Пудинг с кольцом
Пока греки ищут в василопите только монетки, британцы могут найти в кусочке рождественского пудинга ещё и кольцо. Традиция выпекать пудинг к Рождеству появилась в четырнадцатом веке. При дворе Эдуарда II на праздник было принято выбирать короля или королеву дня. Титул получал тот из придворных, кто находил в своем кусочке пудинга серебряное кольцо.
Спустя шесть веков сюрпризы в пудинге по-прежнему в ходу. Сейчас колечко часто заменяют на монетку в пять пенсов.
Казачьи пирожки с сюрпризами
В России традиция запекать в пироги мелкие предметы тоже существовала. На рождественском застолье у донских казаков предсказание своей судьбы можно было найти буквально в каждом пирожке. Ни один из них хозяйка не оставляла пустым.
У запекаемых в пироги мелких предметов были специальные значения. Найти колечко — к свадьбе, кусочек кружева — к прибавлению в семье, монетку — к богатству, нитку — к дороге, изюминку — к новому знакомству.
Запекать что-либо в пироги, пудинги и другие десерты любят жители разных стран. У большинства из них это давняя традиция, но и сегодня каждый гость праздника хочет заполучить тот самый счастливый кусочек.
Удивить своих гостей игрой с «пироговыми предсказаниями» можно не только на Новый год или Рождество. Такая выпечка может стать ярким моментом любой вечеринки или семейного торжества. Подходящие для этого рецепты пирогов легко найти в коллекции торговой марки BONTIER®.
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!