Антипригарный коврик для выпечки — приспособление, которое может сделать процесс приготовления любимых пирогов и десертов гораздо удобнее. На нём удобно работать с различными видами теста, а сам кухонный аксессуар легко мыть и хранить. Качественный коврик может полностью заменить некоторые другие приспособления. Например, подойдёт вместо пергамента для выпечки. Об особенностях и преимуществах ковриков для выпечки рассказываем в этой статье.
Из чего делают коврики для выпечки
Самый распространённый материал для изготовления ковриков для выпечки — силикон. Такой коврик легко подобрать по размеру под свой противень. На некоторые из них наносят специальную разметку для раскатывания теста под нужный размер.
Силиконовые коврики отличаются устойчивостью к температурному воздействию. Их можно помещать как в духовку, так и в морозилку. Силиконовые коврики для выпечки подходят для посудомоечных машин.
Основной недостаток силиконовых ковриков — низкая устойчивость к механическому воздействию. На их поверхности лучше ничего не резать, иначе останутся следы.
Тефлоновые коврики для выпечки менее распространены и стоят дороже силиконовых. Их основное преимущество — широкие возможности применения. Например, такие коврики подойдут не только для выпечки, но и для приготовления мяса или рыбы.
Важные характеристики ковриков
Первое, на что стоит обращать внимание, это размер коврика для выпечки. Он должен быть чуть меньше противня и легко помещаться на нём. Если планируете замораживать на нём какие-либо десерты, проверьте, поместится ли выбранный вариант в морозильную камеру.
Для высоких пирогов и рулетов пригодятся силиконовые коврики с бортиками. Благодаря свойствам материала, они долго сохраняют исходное состояние и в некоторых случаях могут заменить традиционные формы для выпечки.
Поверхность ковриков может быть разной. Гладкий вариант предотвращает прилипание к нему выпечки. Обычно это верхняя сторона. Нижнюю сторону часто делают текстурированной, то есть в рубчик. Это нужно, чтобы коврик не скользил по поверхности стола.
Иногда коврики для выпечки делают перфорированными. Отверстия способствуют быстрому и равномерному нагреву выпечки в духовке.
Преимущества ковриков для выпечки
Правильно выбранный коврик для выпечки можно использовать долго, тогда как запасы пергамента для выпечки пришлось бы постоянно пополнять. Коврики для выпечки выбирают бережливые хозяйки.
При использовании коврика в качестве дополнительного слоя на противне можно сократить использование масла. От смазывания некоторых видов теста даже можно отказаться полностью, ведь оно не прилипает к поверхности в процессе.
Коврики для выпечки сделают процесс её приготовления более удобным, помогут сократить расходы на пергамент и масло, а также избежать разочарования из-за прилипшего пирога или десерта. Они прочны, долговечны и просты в использовании.
Больше рекомендаций по выбору кухонных аксессуаров для вкусной выпечки ждут вас в блоге торговой марки BONTIER®.
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
