Этот десерт — настоящий король австрийской кухни, а его название буквально означает «ураган». Речь, конечно же, об изысканном вкусе этого традиционного лакомства, который просто невозможно забыть. Сегодня предлагаем приготовить Его Величество яблочный штрудель по рецепту от торговой марки Bontier. С ним вы сможете ощутить себя австрийским кондитером и порадовать своих близких гастрономическим путешествием в эту страну.
Подготовка
Подготовка теста. Размораживаем тесто Филло торговой марки Bontier при комнатной температуре — это займёт около двух часов.
Совет: Не вскрывайте упаковку и не отделяйте листы теста друг от друга до полного размораживания, чтобы не повредить их.
Подготовка других ингредиентов. Изюм замачиваем в горячей воде на 10 минут. Яблоки моем, вытираем насухо и нарезаем кубиками. Сливочное масло растапливаем на медленном огне или в микроволновой печи до жидкого состояния.
Приготовление
Вскрываем упаковку теста Филло торговой марки Bontier. Кладем на рабочую поверхность один лист и смазываем его сливочным маслом. Сверху кладем новый лист и повторяем операцию. Соединяем таким образом три листа теста.
К яблокам добавляем сахар, корицу, измельченный грецкий орех и изюм. Тщательно перемешиваем.
Совет: Если используете кислые яблоки, добавьте больше сахара. Для сладких его можно положить меньше.
Равномерно распределяем начинку по верхнему листу теста Филло торговой марки Bontier. Загибаем края листов, чтобы начинка не высыпалась, и сворачиваем листы в аккуратный рулет. Его край обильно смазываем сливочным маслом и запечатываем рулет. Повторяем операцию с оставшимися листами теста Филло торговой марки Bontier.
На противень выкладываем лист бумаги для выпечки, а сверху — наши рулеты швами вниз. Обильно смазываем будущие штрудели сливочным маслом.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в неё наши штрудели на 30 минут.
Подача
Яблочный штрудель достаём из духовки и даём немного остыть. Тёплый штрудель из теста Филло торговой марки Bontier обильно посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на порции и подаём на стол.
Традиционный вариант подачи австрийского штруделя в тёплом виде — с шариком сливочного мороженого. Сочетание горячего яблочного штруделя с холодным сливочным мороженым создает неповторимый вкусовой баланс. Нежное и хрустящее тесто с ароматными фруктами или орехами прекрасно дополняется сладким сливочным вкусом. Каждый кусочек этого десерта просто тает во рту, оставляя мягкое послевкусие. Штрудель с ванильным мороженым — это идеальный десерт для настоящих гурманов и любителей сладкого. Он не оставит равнодушным ни одного гостя и станет настоящим украшением любого стола.
Приятного аппетита!
