Галатопита — традиционный греческий молочный пирог, который покоряет своим нежным сладким вкусом. Такой десерт подойдёт даже для детей. А взрослые с удовольствием дополнят кусочек галатопиты чашкой любимого чая или кофе.
Больше традиционных десертов разных стран мира — в коллекции рецептов от торговой марки BONTIER®.
Подготовка
Тесто Филло торговой марки BONTIER® достаём из морозильной камеры и помещаем в холодильник на ночь (на 8-12 часов), не вскрывая упаковку. К утру оно полностью разморозится и сохранит все свои свойства.
В кастрюле смешиваем сахар-песок и ванильный сахар, вливаем молоко и нагреваем, непрерывно перемешивая. Не доводя до интенсивного кипения, постепенно засыпаем манную крупу, продолжая помешивать. Варим до загустения манки.
Когда манка загустеет, добавляем корицу и перемешиваем до однородной консистенции. Снимаем с огня.
Яйца слегка взбиваем в отдельной ёмкости. Добавляем в будущую начинку и перемешиваем.
Добавляем в начинку 50 граммов сливочного масла и перемешиваем блендером.
Оставшееся сливочное масло растапливаем на водяной бане или короткими интервалами в микроволновой печи до однородной консистенции.
Приготовление
Смазываем форму для выпечки растопленным сливочным маслом. Выкладываем в форму 2-3 листа теста Филло торговой марки BONTIER® немного внахлёст так, чтобы они полностью закрывали дно формы. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом. Выкладываем ещё один слой из 2-3 листов теста и также смазываем маслом.
Равномерно выкладываем начинку поверх листов теста. Накрываем ещё двумя слоями теста по 2-3 листа в каждом. Также смазываем каждый из них сливочным маслом.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем нашу галатопиту примерно 40 минут. Затем вынимаем пирог из духовки и готовим к подаче.
Подача
Посыпаем галатопиту корицей, нарезаем на порционные кусочки, перекладываем в красивое блюдо и подаём к столу.
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
