Салат «Оливье» — блюдо, которое точно будет на каждом новогоднем столе страны. Непременно в лучшем салатнике и с украшением из зелёного горошка. И если с таким вариантом самого новогоднего салата вы встречаете далеко не первый Новый год, вполне вероятно, что вам захочется чего-то нового. Предлагаем запечь «Оливье» в пироге по рецепту из коллекции торговой марки BONTIER®.
Подготовка
Подготовка теста. Тесто Филло торговой марки BONTIER® достаём из морозильной камеры и помещаем в холодильник на ночь, не вскрывая упаковку. К утру оно полностью разморозится и сохранит все свои свойства.
Подготовка начинки. Морковь, картофель и 2 куриных яйца отвариваем и остужаем. Овощи очищаем и режем кубиками.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем картофель, морковь, колбасу или ветчину, обжариваем ещё несколько минут. Остужаем. Добавляем к начинке нарезанные кубиками маринованные огурцы и зелёный горошек. Солим по вкусу.
Взбиваем два оставшихся яйца, добавляем сливки и тщательно перемешиваем.
Приготовление
В форму для выпечки выкладываем несколько листов теста Филло торговой марки BONTIER® в два слоя немного внахлёст и так, чтобы края листов выступали за край формы. Оставшуюся часть теста накрываем влажной салфеткой, чтобы не заветрилось.
Сверху на тесто выкладываем начинку и поливаем яично-сливочной смесью. Немного смеси нужно оставить.
Загибаем края теста поверх начинки. Если пирог большой, выкладываем сверху ещё один или несколько листов теста, чтобы закрыть начинку полностью. Сверху промазываем тесто оставшейся яично-сливочной смесью.
Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в неё пирог примерно на 40 минут. Затем достаём и готовим к подаче.
Подача
Пирог с салатом «Оливье» лучше перед подачей остудить при комнатной температуре. Достаём его из формы, перекладываем в красивое блюдо, нарезаем на кусочки и ставим на праздничный стол.
Приятного аппетита!
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
