Сезон свежих ягод в самом разгаре. И это отличный повод порадовать близких выпечкой с ягодными начинками. В статье мы собрали для вас несколько вариантов десертов, начинку для которых легко выбрать по своему вкусу.
Тарталетки со свежими ягодами
Для тарталеток подойдёт тесто Филло торговой марки BONTIER®. Нарезаем его на квадраты, смазываем сливочным маслом и помещаем в каждую порционную форму для выпечки по 2-3 слоя теста. Выпекаем в духовке 10-15 минут, остужаем, аккуратно вынимаем тарталетки из форм, наполняем свежими ягодами по вкусу и подаём к столу.
Кексы с ягодным пюре
Ягоды могут стать отличной начинкой для кекса. Для этого их сначала потребуется сварить в густое пюре. Свежие ягоды промываем и ждём, пока стечёт вода. Затем измельчаем блендером, при необходимости добавляем сахар и варим около 5 минут на медленном огне.
Пока пюре остывает, готовим тесто для кекса по любому из рецептов. Выкладываем в форму для выпечки половину теста, сверху равномерно распределяем пюре и закрываем оставшимся тестом. Выпекаем кекс, остужаем его. Затем украшаем кекс свежими ягодами и подаём к чаю.
Овсяное печенье с ягодами
Мягкие сезонные ягоды, например, клубника или малина, отлично дополнят овсяное печенье. 2 яичных белка взбиваем с солью и небольшим количеством сахара. Добавляем йогурт, ванилин и овсяные хлопья, тщательно перемешиваем. Добавляем свежие ягоды и перемешиваем до однородной массы. После выпекания такое овсяное печенье приобретёт насыщенный ягодный вкус.
Ягодные кукис
Яркие печенья-кукис на основе сезонных ягод украсят любое чаепитие. Для их приготовления подойдут клубника, малина, черника и другие ягоды. Засыпаем их сахаром в пропорции 3:1, ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Сразу же снимаем с огня и остужаем. При необходимости пропускаем ягодное пюре через сито, чтобы удалить кожуру. Взбиваем блендером до однородной массы.
В другой ёмкости взбиваем сливочное масло, добавляем яйцо, молоко, ваниль и немного соли. В получившуюся массу выкладываем ягодное пюре и тщательно перемешиваем. Добавляем соду и муку, перемешиваем и убираем тесто в холодильник примерно на три часа. Затем формируем шарики кукис, обваливаем в сахарном песке, выкладываем на застеленный пергаментом для выпечки противень, слегка сплющиваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут.
Тарталетки с ягодами, кексы с ягодным пюре, овсяное печенье и кукис на основе свежих ягод придадут насыщенный сезонный вкус вашему чаепитию. Для всех этих рецептов подходят практически любые ягоды, которые можно найти на дачном участке или в ближайшем супермаркете.
Больше рецептов пирогов и десертов с начинками на любой вкус ждут вас в коллекции торговой марки BONTIER®.
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
