Приближается 8 Марта — отличный повод дополнить праздничный ужин изысканным десертом. Трубочки с меренгой и орехами из теста Филло просты в приготовлении, но отличаются оригинальностью и придутся по вкусу даже самым взыскательным любителям сладкого.
Попробуйте приготовить и другие десерты из теста Филло. Рецепты к празднику и на каждый день ищите в коллекции торговой марки BONTIER®.
Подготовка
Подготовка теста. Тесто Филло торговой марки BONTIER® достаём из морозильной камеры и помещаем в холодильник на ночь, не вскрывая упаковку. К утру оно полностью разморозится и сохранит все свои свойства.
Подготовка других ингредиентов. Орехи обжариваем на сковороде без добавления масла примерно 5 минут на среднем огне. Остужаем и измельчаем в блендере до небольших кусочков (не стоит доводить ореховую смесь до состояния пыли).
Отделяем яичные белки от желтков, добавляем сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли, взбиваем блендером в однородную массу.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или короткими интервалами в микроволновой печи до однородной жидкой консистенции.
Приготовление
Вскрываем упаковку теста Филло торговой марки BONTIER® и выкладываем на рабочую поверхность первый лист. Промазываем его сливочным маслом, выкладываем второй лист и снова промазываем его маслом. Повторяем с третьим листом.
Разрезаем стопку из трёх листов теста ножом на четыре квадрата меньшего размера. Выкладываем в каждый начинку и равномерно распределяем её по тесту. Посыпаем тонким слоем измельчённых орехов.
Сворачиваем тесто в трубочки. Важно не делать их слишком тугими, потому что при нагревании яичный белок увеличится в размерах.
Выстилаем противень пергаментом для выпечки и выкладываем на него трубочки на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху смазываем трубочки яичным желтком.
Разогреваем духовку до 160 градусов и помещаем в неё трубочки примерно на полчаса до появления румяной корочки. Затем достаём наш десерт и готовим к подаче.
Подача
Трубочки с меренгой остужаем при комнатной температуре, выкладываем в красивое блюдо и подаём к столу.
Приятного чаепития!
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
