Ревень — первый ингредиент для начинок выпечки, который появляется на наших дачных участках после зимы. А май — самый подходящий месяц, чтобы побаловать свою семью пирогом из ревеня с приятным кисло-сладким вкусом. Ревень содержит много витаминов группы В, а также витамин Е и бета-каротин. Поэтому пирог из теста Филло с ревенем, приготовленный по рецепту из коллекции торговой марки BONTIER®, — это и вкусно, и полезно.
Подготовка
Тесто Филло торговой марки BONTIER® достаём из морозильной камеры и помещаем в холодильник на ночь, не вскрывая упаковку. К утру оно полностью разморозится и сохранит все свои свойства.
Стебли ревеня промываем и нарезаем кубиками. В кастрюлю выливаем 200 мл воды и растворяем в ней сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящий сироп добавляем ревень и варим 2-3 минуты, периодически помешивая.
В других 100 мл воды в отдельной ёмкости заранее разводим крахмал. Вливаем в кастрюлю с ревенем растворённый крахмал и перемешиваем. Снимаем кастрюлю с огня и остужаем начинку при комнатной температуре.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или короткими интервалами в микроволновой печи до однородной жидкой консистенции.
Приготовление
Смазываем форму для выпечки растопленным сливочным маслом. Вскрываем упаковку теста Филло торговой марки BONTIER® и выкладываем в форму первый лист так, чтобы его угол выступал за пределы формы. Остальные листы теста накрываем влажной салфеткой.
Смазываем тесто сливочным маслом и выкладываем сверху следующий лист, смещая его под другим углом. Таким образом формируем основание для пирога.
Равномерно распределяем начинку поверх теста. Загибаем выступающие края теста. Сверху выкладываем ещё несколько листов так, чтобы они полностью закрывали пирог. Каждый лист смазываем сливочным маслом.
Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в неё наш пирог на 20-25 минут до появления румяной корочки. Достаём выпечку из духовки и готовим к подаче.
Подача
Готовый пирог с ревенем слегка остужаем, тёплым достаём из формы и перекладываем на красивое блюдо. Посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.
Приятного чаепития!
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
