Крустада или крустад — популярный французский десерт, название которому подарила его хрустящая корочка. В сочетании с нежной яблочной начинкой эта выпечка буквально тает во рту, оставляя приятное и изысканное послевкусие. Отправиться в гастрономическое путешествие по Франции совсем не сложно. В этом вам поможет рецепт из коллекции торговой марки BONTIER® и немного вдохновения.
Подготовка
Подготовка теста. Тесто Филло торговой марки BONTIER® достаём из морозильной камеры и помещаем на ночь в холодильник, не вскрывая упаковку. К утру оно полностью разморозится.
Подготовка других ингредиентов. Яблоки моем, очищаем от семян, нарезаем дольками. Заливаем арманьяком, коньяком или ликёром, накрываем и оставляем мариноваться на 2 часа. Периодически перемешиваем, чтобы они лучше пропитались.
Когда яблоки промаринуются, нарезаем их на более мелкие кубики. Присыпаем сахаром и тщательно перемешиваем.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи короткими интервалами до однородной жидкой консистенции.
Приготовление
Вскрываем упаковку теста Филло торговой марки BONTIER®, берём из неё один лист и выкладываем на рабочую поверхность. Остальные листы на время работы накрываем влажной салфеткой.
Лист теста разрезаем на четыре равных квадрата. Смазываем первый сливочным маслом и выкладываем в порционную форму для выпечки так, чтобы края выступали за её пределы уголками.
Смазываем маслом ещё один лист и выкладываем его в форму так же, но чтобы уголки краёв выступали за пределы формы в других местах. Сверху выкладываем яблочную начинку.
Ещё один промазанный маслом квадрат теста Филло выкладываем сверху, немного сминая руками и формируя складки. Выступающие края основы крустады свободно собираем к центру формы, создавая эффектные «ушки».
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в неё крустады примерно на 20 минут. Складки теста сверху должны подрумяниться и стать хрустящими. Достаём крустады из духовки и готовим к подаче.
Подача
Готовые крустады слегка остужаем и вынимаем из форм для выпечки. Посыпаем сахарной пудрой, выкладываем на красивое блюдо и подаём к чаю или кофе.
Приятного чаепития!
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
