Пацавуропита — популярный в Греции десерт, название которого переводится как «тряпочный пирог». Невероятно сладкая и ароматная выпечка станет отличным поводом собрать за чаем всю семью, создав атмосферу жаркого Средиземноморья прямо на своей кухне. Чтобы открыть для близких разнообразные вкусы традиционной выпечки Греции и других стран, загляните в собрание рецептов торговой марки BONTIER®.
Подготовка
Подготовка теста. Тесто Филло торговой марки BONTIER® достаём из морозильной камеры и помещаем в холодильник на ночь, не вскрывая упаковку. К утру оно полностью разморозится и сохранит все свои свойства.
Подготовка других ингредиентов. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи короткими интервалами до однородной жидкой консистенции.
Яйца взбиваем с солью и 100 граммами сахара в отдельной ёмкости. Добавляем молоко, манную крупу и растительное масло. Взбиваем ещё несколько минут.
Для сиропа выливаем воду в небольшую кастрюлю или ковш, добавляем 50 граммов сахара и лимонную цедру. Доводим до кипения и оставляем на 10 минут на медленном огне, регулярно помешивая.
Совет: сироп лучше готовить, пока Пацавуропита печётся. Его нужно использовать горячим.
Приготовление
Вскрываем упаковку теста Филло торговой марки BONTIER® и кладем на рабочую поверхность первый лист. Остальные листы теста на время приготовления накрываем влажной салфеткой.
Форму для выпечки смазываем растопленным сливочным маслом. Им же смазываем лист теста Филло, сжимаем его руками в гармошку и выкладываем у края формы. Следующие листы также смазываем маслом, сжимаем в гармошку и выкладываем рядом. Повторяем, пока форма для выпечки не заполнится.
Равномерно поливаем пирог заранее подготовленной заливкой. Чтобы заливка распределилась равномерно, можно немного приподнять листы теста вилкой по бокам. Тогда Пацавуропита пропитается лучше.
Разогреваем духовку примерно до 180 градусов и помещаем в неё наш пирог примерно на 35 минут до появления румяной корочки.
Достаём пирог из духовки, равномерно поливаем сахарным сиропом и оставляем примерно на 30 минут, чтобы он хорошо пропитался, а после — готовим его к подаче.
Подача
Аккуратно извлекаем Пацавуропиту из формы, нарезаем на кусочки и подаём к столу. Пирог отлично сочетается и с чаем, и с кофе.
Приятного аппетита!
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
