Лето в разгаре, и в нашем меню появляется всё больше свежих ягод. Это отличное время, чтобы порадовать себя и близких всевозможными пирогами с ягодными начинками. Сегодня предлагаем испечь пирог со свежими ягодами из теста Филло по рецепту из коллекции торговой марки BONTIER®. Для его начинки и украшения подойдут практически любые свежие ягоды: малина, смородина, черника или вишня, если предварительно удалить из неё косточки. Можно использовать несколько видов ягод и экспериментировать с необычными вкусами.
Подготовка
Тесто Филло торговой марки BONTIER® достаём из морозильной камеры и помещаем на ночь в холодильник в закрытой упаковке. К утру наше тесто идеально разморозится.
Ягоды промываем и просушиваем.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи короткими интервалами до однородной жидкой консистенции.
Приготовление
Смазываем форму для выпечки растопленным сливочным маслом. Вскрываем упаковку теста Филло торговой марки BONTIER® и выкладываем на рабочую поверхность один лист. Остальные листы накрываем влажной салфеткой.
Смазываем лист теста растопленным сливочным маслом и накрываем сверху ещё одним листом. Сворачиваем тесто гармошкой шириной чуть меньше, чем высота краёв формы.
Получившуюся полоску теста сворачиваем в улитку и размещаем в центре формы для выпечки. Важно, чтобы улитка была не тугой, иначе заливка плохо пропитает пирог.
Вокруг первой улитки продолжаем оборачивать такие же полоски из теста Филло, пока не заполним всю форму. В складки будущего пирога вкладываем примерно половину ягод, оставляя другую половину для украшения.
Смазываем получившуюся улитку растопленным сливочным маслом. Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим в неё наш будущий пирог на 15 минут и готовим заливку.
Взбиваем яйца с сахаром. Вливаем сливки и тщательно перемешиваем.
Когда пирог хорошо подрумянится, вынимаем его из духовки, равномерно заливаем сливочно-яичной смесью, выкладываем сверху оставшиеся ягоды и убираем обратно в духовку ещё на 20-25 минут. Затем вынимаем из духовки и готовим к подаче.
Подача
Готовый пирог немного остужаем, перекладываем в красивое блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.
Приятного чаепития!
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
