Портокалопита — невероятно сладкий и ароматный пирог с апельсином. У каждой греческой хозяйки есть свой секрет его приготовления. Одни добавляют в него йогурт, другие — немного мёда. Подают портокалопиту обычно с чашечкой кофе. В тёплый летний день этим десертом особенно приятно наслаждаться на свежем воздухе.
Подготовка
Тесто Филло торговой марки BONTIER® достаём из морозильной камеры и помещаем в холодильник на ночь (на 8-12 часов), не вскрывая упаковку. К утру оно полностью разморозится и сохранит все свои свойства.
Отрезаем три кружочка апельсина, помещаем в небольшую миску, куда заливаем 100 мл апельсинового сока. Накрываем крышкой или фольгой и томим в разогретой до 160 градусов духовке около 40 минут. Когда кружочки апельсина станут мягкими, достаём их из духовки и остужаем.
Воду наливаем в сотейник, добавляем 1,5 столовых ложки сахара и корицу. Доводим до кипения и варим на среднем огне около пяти минут. Остужаем и выливаем одну треть в ёмкость с апельсином.
Яйца взбиваем с оставшимся сахаром. Добавляем манную крупу, оставшийся апельсиновый сок, йогурт, растительное масло и цедру апельсина, ваниль и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Тесто Филло торговой марки BONTIER® нарезаем ножом на небольшие кусочки. Постепенно добавляем в смесь, тщательно перемешивая.
Приготовление
Смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Выливаем в неё получившуюся смесь и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Когда портокалопита испечётся, достаём её из духовки и сразу же поливаем оставшимся холодным сиропом. Лучше разделить его на несколько частей и дать предыдущей части впитаться, прежде чем выливать следующую.
Оставляем портокалопиту хорошо пропитаться сиропом при комнатной температуре, а после готовим к подаче.
Подача
Портокалопиту обычно подают холодной, чтобы пирог меньше крошился. Нарезаем десерт на порционные кусочки. Каждый кружок приготовленного ранее томлёного апельсина режем на четыре части. Украшаем этими четвертинками кусочки портокалопиты и подаём с чашкой кофе или чая.
Приятного чаепития!
BONTIER® — ОТКРОЙ НОВЫЙ МИР ВКУСА!
